Aubert & Mathieu

Aubert & Mathieu is gevestigd in Carcassonne, in het hart van de Languedoc-Roussillon. Vanuit die uitvalsbasis werken de twee oprichters met wijngaarden en vignerons verspreid over enkele van de mooiere appellaties van de streek, waaronder Terrasses du Larzac, Corbières, Minervois-la-Livinière en Côtes du Roussillon Villages Caramany, en met cuvées uit onder meer Faugères. Wat deze appellaties precies typeren, lees je op de pagina’s over de Languedoc en Roussillon zelf; hier gaat het om wat Aubert & Mathieu daarmee doet.