Tenimenti Ca’ Bianca is gevestigd in het hart van de regio Alto Monferrato in Piemonte, Noord-Italië. Het wijnhuis werd opgericht in 1952 en beschikt over ruim 24 hectare wijngaarden in het heuvelachtige gebied rond het dorp Alice Bel Colle. De combinatie van hoogte, kalkrijke bodems en een gematigd klimaat met koele nachten zorgt voor een langzame rijping van de druiven en een optimale aromatische ontwikkeling. Ca’ Bianca combineert traditie met moderne vinificatietechnieken en staat bekend om zijn expressieve, zuivere wijnen die het karakter van de druif en het terroir mooi weerspiegelen – met als specialiteit de aromatische Moscato-druif.
Over de Moscato d’Asti
Deze Moscato d’Asti is een lichtzoete, licht mousserende wijn van 100% Moscato Bianco. De druiven worden vroeg geoogst om de frisse zuren en het florale, aromatische profiel te behouden. De fermentatie vindt onder druk plaats in gekoelde roestvrijstalen tanks (methode Charmat) en wordt vroegtijdig gestopt om restsuiker en lage alcohol te behouden. Dit zorgt voor een levendige, verfrissende stijl met natuurlijke zoetheid en fijne mousse.
In het glas helder strogeel met een fijne pareling. De neus is intens en uitbundig, met aroma’s van witte bloemen, perzik, peer, muskaatdruif en een vleugje honing. In de mond fris en sappig, met een licht zoete aanzet, levendige zuren en een elegante balans. De afdronk is fruitig, verfijnd en onweerstaanbaar verfrissend.
Over de wijnregio Piemonte, Italië
Piemonte is een van de belangrijkste wijnregio’s van Italië, bekend om zijn grote rode wijnen maar ook om zijn verfijnde mousserende en aromatische witte wijnen. Moscato d’Asti komt uit de heuvels ten zuidoosten van Asti, waar de Moscato Bianco-druif al eeuwen wordt verbouwd. De combinatie van kalkrijke bodems, frisse nachten en langzame rijping maakt dit gebied ideaal voor het maken van laag-alcoholische, licht sprankelende dessertwijnen met een verleidelijke frisheid.
Wijn & Spijs Combinaties
Deze verfrissende en aromatische Moscato d’Asti is perfect bij:
- Vers fruit of fruitsalades
- Lichte desserts zoals panna cotta, citroentaart of macarons
- Zachte blauwschimmelkazen (zoals Gorgonzola dolce)
- Als feestelijk aperitief of brunchwijn
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.