Weingut Neiss, gelegen in Kindenheim in de noordelijke Pfalz, staat bekend om zijn moderne en terroirgerichte benadering van wijnmaken. Onder leiding van Axel Neiss, die het familiebedrijf in 1997 overnam, heeft het wijnhuis een indrukwekkende kwaliteitsontwikkeling doorgemaakt. De Spätburgunder ‘Bockenheim’ is een toonbeeld van finesse en structuur, afkomstig van kalkrijke bodems die zorgen voor een uitgesproken mineraliteit en elegantie in de wijn.
Over de Spätburgunder ‘Bockenheim’
Deze Spätburgunder is afkomstig van wijngaarden in Bockenheim, waar de druiven met de hand worden geoogst. De wijn rijpt gedurende minstens 12 maanden in een combinatie van gebruikte barriques en grote houten vaten, wat resulteert in een harmonieuze integratie van fruit en houttonen. In de neus aroma’s van rode bessen, kersen en een subtiele kruidigheid. De smaak is sappig en elegant, met fijne tannines en een levendige zuurgraad die zorgt voor een lange, frisse afdronk.
Over de wijnregio Pfalz, Duitsland
Bockenheim ligt aan het noordelijke uiteinde van de Duitse Weinstraße en profiteert van een koel klimaat en kalkrijke bodems. Deze omstandigheden verlengen het rijpingsproces van de druiven, wat bijdraagt aan de ontwikkeling van complexe aroma’s en een verfijnde structuur in de wijnen. De combinatie van hoogte, bodem en klimaat maakt Bockenheim tot een uitstekende locatie voor de productie van elegante Spätburgunders met een duidelijke terroirexpressie.
Wijn & Spijs Combinaties
Deze verfijnde Spätburgunder is een uitstekende begeleider van:
- Gegrilde eendenborst met kersensaus
- Lamsrack met rozemarijn en knoflook
- Paddenstoelenrisotto met Parmezaanse kaas
- Halfharde kazen zoals Comté of Gruyère
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.