Sinds 1927 staat Mottura Vini del Salento, gevestigd in Tuglie in het hart van Puglia, garant voor kwaliteit en respect voor traditie. Met een sterke focus op inheemse druivenrassen en duurzame wijnbouw, combineert het familiebedrijf modern vakmanschap met eeuwenoude wijncultuur. De wijngaarden bevinden zich voornamelijk in het warme, zonnige zuiden van Italië, rondom de stad Manduria – hét epicentrum van de Primitivo. Dankzij het mediterrane klimaat, de zeebries en de kalkrijke kleigronden kunnen de druiven optimaal rijpen en ontwikkelen ze een diepe concentratie en intensiteit.
Over de Stilio Primitivo di Manduria
Deze krachtige rode wijn is gemaakt van 100% Primitivo-druiven, met de hand geoogst van oude stokken in Manduria. Een deel van de druiven wordt licht ingedroogd aan de wijnstok (appassimento), wat zorgt voor extra rijkdom en body. De vergisting vindt plaats bij gecontroleerde temperatuur, gevolgd door rijping in eikenhouten vaten, wat de wijn een zachte structuur en een vleug vanille meegeeft.
In het glas toont de wijn een diepe robijnrode kleur met paarse reflecties. Het bouquet is intens en zwoel, met aroma’s van rijpe pruimen, zwarte kersen, krentjes en subtiele tonen van cacao, tabak en specerijen. In de mond is hij vol, fluweelzacht en rijk, met een mooie balans tussen rijp fruit, zachte tannines en een hint van zoetheid in de lange, warme afdronk. Een indrukwekkende Primitivo die zowel kracht als elegantie laat zien.
Over de wijnregio Puglia, Italië
Puglia, de “hak van de laars”, is een eeuwenoud wijngebied dat bekendstaat om zijn zonovergoten wijngaarden en robuuste, karaktervolle rode wijnen. Manduria, gelegen in de provincie Taranto, geldt als de bakermat van de Primitivo. Hier zorgen het droge klimaat, de kalkrijke bodems en de nabijheid van de zee voor wijnen met diepe kleur, volle body en uitgesproken aromatiek. Primitivo di Manduria is inmiddels een internationaal erkende DOC, geliefd om zijn intense, zondoorstoofde stijl.
Wijn & Spijs Combinaties
De Mottura Stilio Primitivo di Manduria is een ideale begeleider van:
- Gestoofd rundvlees of ossobuco
- Gegrilde lamskoteletjes met rozemarijn
- Rijke pasta’s met vleessaus of aubergine
- Oude kazen zoals pecorino of parmigiano
Een wijn om van te genieten bij een goed diner of als krachtig glas op zichzelf.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.