Maison Centaurée is een Frans wijnhuis opgericht door Laurent en Catherine Delaunay, oorspronkelijk afkomstig uit de Bourgogne. In de zonovergoten Languedoc-regio, met wijngaarden rond Béziers en Carcassonne, produceren zij wijnen die de generositeit van het terroir weerspiegelen. Het huis is vernoemd naar de ‘Centaurée’, het Franse woord voor korenbloem, een zeldzame bloem die groeit in en rondom hun wijngaarden. Maison Centaurée streeft ernaar om wijnen te maken die de elegantie en finesse van Bourgogne combineren met de rijkdom van Zuid-Frankrijk.
Over de Syrah
De Maison Centaurée Syrah is een expressieve rode wijn afkomstig uit de Pays d’Oc in de Languedoc. Gemaakt van 100% Syrah-druiven, afkomstig van 20 jaar oude wijnstokken die op 150 meter hoogte groeien op kalkrijke bodems. De vinificatie omvat twee methoden: 70% van de druiven ondergaat een lange maceratie, terwijl 30% een koolzuurmaceratie ondergaat. Na de assemblage rijpt 10% van de wijn op eikenhouten vaten.
In het glas heeft de wijn een diepe, donkere paarse kleur. De neus is intens met aroma’s van jammig fruit, bramen, zwarte bessen en een vleugje kaneel. In de mond is de wijn vol en rijk, met terugkerende tonen van fruit en kruidigheid, een zachte textuur en een elegante afdronk.
Over de wijnregio Languedoc, Frankrijk
De Pays d’Oc in de Languedoc-regio van Zuid-Frankrijk staat bekend om zijn diversiteit aan terroirs en druivensoorten. Met een mediterraan klimaat, kalkrijke bodems en een mix van traditionele en moderne wijnbouwtechnieken, produceert de regio wijnen met karakter, expressie en uitstekende prijs-kwaliteitverhouding.
Wijn & Spijs Combinaties
Deze volle Syrah combineert uitstekend met:
- Gegrild rood vlees zoals entrecote of lamskoteletjes
- Stoofschotels zoals boeuf bourguignon
- Pasta met rijke tomatensaus of lasagne
- Gevogeltegerechten met kruidige marinades
- Gerijpte harde kazen zoals Comté of oude Gouda
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.