Maison Lavau, gevestigd in het hart van de zuidelijke Rhônevallei, is een familiebedrijf dat sinds 1965 bekendstaat om zijn toewijding aan kwaliteit en terroirexpressie. Hoewel Lavau vooral bekend is om zijn rode wijnen uit appellaties zoals Châteauneuf-du-Pape en Gigondas, produceert het huis ook een opmerkelijke witte wijn: de Condrieu AOC. Deze wijn weerspiegelt de toewijding van Lavau aan kwaliteit en terroirexpressie, met gebruik van traditionele methoden en moderne technieken.
Over de Condrieu
Deze wijn is gemaakt van 100% Viognier druiven, afkomstig van steile, zuidoostelijk georiënteerde terrassen met granieten bodems in de Condrieu-appellatie. De druiven worden met de hand geoogst en ondergaan een zachte persing. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij lage temperatuur om de aromatische kenmerken te behouden. Vervolgens rijpt de wijn gedurende 10 maanden op fijne gist in gebruikte eikenhouten vaten.
In het glas toont de wijn een heldere, goudgele kleur. In de neus aroma’s van witte bloemen zoals acacia, wit steenfruit en een vleugje honing. De smaak is vol en harmonieus, met een uitgesproken mineraliteit en tonen van gekonfijte citrusvruchten.
Over de wijnregio Rhône, Frankrijk
Condrieu, gelegen op de rechteroever van de Rhône ten zuiden van Lyon, is een van de meest prestigieuze appellaties voor witte wijn in Frankrijk. De regio staat bekend om zijn Viognier-wijnen, die hier op steile, granieten hellingen worden verbouwd. De combinatie van het unieke terroir en het microklimaat resulteert in wijnen met een uitgesproken aromatisch profiel en een rijke textuur.
Wijn & Spijs Combinaties
Deze elegante Condrieu combineert uitstekend met:
- Gevogelte in romige sauzen
- Gerechten met schaal- en schelpdieren zoals kreeft of coquilles
- Rijke visgerechten zoals zalm of tonijn
- Gerijpte kazen zoals Comté of Beaufort
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.