Domaine de Ladoucette, gevestigd op het historische Château du Nozet in Pouilly-sur-Loire, is een toonaangevend wijnhuis in de Loirevallei. Sinds 1787 is het domein in handen van de familie Lafond, en onder leiding van Baron Patrick de Ladoucette heeft het zich ontwikkeld tot een producent van wereldklasse. Met een sterke focus op terroirexpressie en traditionele wijnbouwmethoden produceert het domein wijnen die de essentie van de regio weerspiegelen.
Over de Pouilly-Fumé
Deze wijn is gemaakt van 100% Sauvignon Blanc, afkomstig van wijngaarden met kalk- en kleirijke bodems, inclusief de beroemde Kimmeridgian mergel met fossiele kalksteen. De druiven worden zorgvuldig ontsteeld en geperst, waarbij het sap op natuurlijke wijze wordt verkregen zonder pompen, om de puurheid te behouden. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen, gevolgd door rijping op de fijne gisten gedurende drie tot zes maanden, met regelmatige bâtonnage. Het resultaat is een wijn met een bleekgouden kleur en groene reflecties. In de neus delicate aroma’s van witte bloemen, exotisch fruit zoals lychee en mango, en subtiele minerale tonen van vuursteen. De smaak is fris en levendig, met een elegante structuur, een mooie zuurgraad en een lange, zuivere afdronk.
Over de wijnregio Loire, Frankrijk
Pouilly-Fumé, gelegen aan de oostelijke oever van de Loire, staat bekend om zijn expressieve Sauvignon Blanc-wijnen met kenmerkende vuursteenaroma’s. De combinatie van kalkrijke bodems, het koele klimaat en de invloed van de rivier zorgt voor wijnen met een unieke mineraliteit en finesse. De term “Fumé” verwijst naar de rokerige tonen die vaak worden geassocieerd met de vuursteenrijke bodems van de regio.
Wijn & Spijs Combinaties
Deze verfijnde Sauvignon Blanc combineert uitstekend met:
- Gegrilde visgerechten zoals zeebaars of forel
- Schelpdieren zoals oesters en mosselen
- Geitenkaas, bijvoorbeeld Crottin de Chavignol
- Lichte salades met citrusdressing
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.