In het hart van Rueda vind je de wijngaarden van Bodegas José Pariente. Dit wijnlandschap heeft een eeuwenoude geschiedenis, waarin de Verdejo-wijnstokken diepgeworteld zijn. De Verdejo is namelijk een inheemse druif in deze regio, welke resulteren in een frisse, maar elegante witte wijn. Waar Verdejo het symbool van Rueda is, is Verdejo van José Pariente zijn meest gerenommeerde kwaliteitsambassadeur. Bij José Pariente staat familie centraal en hier ontstaan heerlijke wijnen die voortkomen uit de traditie en passie voor een goede wijn. Door de passie voor innovatie en het gebruik van geavanceerde technologieën, maakt Bodegas José Pariente vijf uiteenlopende witte wijnen. Al met al brengt José Pariente vijf heerlijke witte wijnen die je zeker moet proeven!
Wijn
Deze unieke hout gerijpte Verdejo is diep, zacht en complex. De gisting in het vat, wat bij José Pariente een minutieus grondig proces is, zorgt voor een buitengewoon gebalanceerde wijn. De wijn is een heerlijke combinatie van fruit en hout. De geur is kruidig, en zelfs een beetje rokerig. De smaak daarentegen is elegant, krachtig en een geweldige balans tussen fruit en hout. Het is een absolute aanrader, zeker wanneer je van een verrassende Verdejo houdt!
Regio
Op nog geen 2 uur ten noorden van Madrid ligt de regio Rueda, waar je de wijngaarden van José Pariente kunt vinden. Het gebied ligt op een hoog plateau, zo’n 600 tot 800 meter boven het zeeniveau. De wijngaarden liggen op vlakke, kalkhoudende bodems. De wortels van de wijnstokken reiken tot diep in de grond waar zij op zoek zijn naar water. Je ziet hier dan ook dat de wijnstokken laag bij de grond gehouden worden zodat er weinig vocht via de bladeren verdampt en zij beschermd worden tegen de weersomstandigheden. De zomers zijn kort, droog en heet en de winters lang en ijzig koud. Dit maakt de wijngaarden dan ook zo speciaal. De oogst gebeurt met de hand en de druiven worden verzameld in kisten van 20 kilo, waar een eerste selectie al in het veld wordt gemaakt. De gisting vindt plaats in nieuwe, Franse eiken vaten als zowel één jaar oude. Gevolgd door ongeveer zeven maanden batonnage, waarbij de wijn contant in contact is met de lie. De wijn wordt vervolgens gedecanteerd in roestvrijstalen tanks, waarin het vijf maanden rijpt. In de prachtige flessen zit een heerlijk frisse wijn verstopt waarin je de passie van José Pariente kunt proeven.
Wijn en eten
Deze heerlijke, hout gerijpte Verdejo kun je goed combineren met voorgerechten, vis, zeevruchten, gevogelte en kalfsvlees.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.