Ginevra is een familienaam én een eerbetoon aan de traditie van ambachtelijke wijnbouw in Umbrië. In de heuvels rond het middeleeuwse stadje Montefalco maakt men al eeuwenlang wijn van de inheemse Sagrantino-druif – een ras dat bekendstaat om zijn diepe kleur, robuuste structuur en indrukwekkende rijpingspotentieel. Ginevra richt zich op pure, terroirgedreven wijnen die het karakter van de regio én druif weerspiegelen.
Over de Montefalco Sagrantino
Deze Montefalco Sagrantino is een krachtige rode wijn met een onmiskenbare Italiaanse signatuur. De druiven worden handmatig geoogst en ondergaan een lange maceratie voor maximale extractie van kleur, aroma en tannines. De wijn rijpt vervolgens minimaal 36 maanden, waarvan een groot deel op grote eikenhouten vaten. In de geur: zwarte kersen, pruimen, viooltjes, specerijen en een vleugje leer. De smaak is intens en geconcentreerd, met stevige maar rijpe tannines, levendige zuren en een lange, droge afdronk die uitnodigt tot gastronomische combinaties.
Over de wijnregio Umbrië, Italië
Montefalco ligt in het groene hart van Italië, waar het heuvelachtige landschap en de klei- en kalkrijke bodems ideale omstandigheden bieden voor de Sagrantino-druif. Het microklimaat – warme zomers, frisse nachten – zorgt voor complexe wijnen met kracht én finesse. Montefalco Sagrantino is een van de meest karaktervolle DOCG-wijnen van Italië, bekend om zijn concentratie, structuur en bewaarpotentieel.
Wijn & Spijs Combinaties
Een wijn als deze vraagt om gerechten met evenveel karakter. Denk aan:
- Gestoofd lamsvlees of wildzwijnragù
- Bistecca alla Fiorentina van de grill
- Gerijpte kazen zoals pecorino stagionato
- Pasta met truffel of rijke vleessauzen
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.