“Francis Ford Coppola”
Francis Ford Coppola. Die naam ken je toch wel? Francis Ford Coppola is een wereldberoemde filmregisseur, die onder andere The Godfather en Apocalypse Now heeft geregisseerd.
Al generaties lang is wijn maken een traditie binnen de familie Coppola. Ongeveer 35 jaar geleden ging Francis Ford Coppola vanuit San Francisco opzoek naar een vakantiehuis in Napa Valley om de traditie van het wijn maken kleinschalig voort te zetten. Hij vondt het grote Niebaum mansion op het Inglehook landgoed. Een waanzinnige mansion, welke hij volledig heeft gerestaureerd. Door het succes van de Coppola wijnen in combinatie met de persoonlijke visie van Francis Ford Coppola was er een plek nodig waar men met vrienden kon genieten van de beste wijnen in een mooie omgeving.
Het antwoord hierop lag in Geyserville (Sonoma County) waar de Francis Ford Coppola Winery is gebouwd. Een waanzinnige plek, welke wij iedereen aanraden te bezoeken! 🙂
De Wijn
Ter ere van het 40-jarig jubileum van de film Acopolypse Now presenteerde Francis F. Coppola deze Final Cut. Deze wijn heeft opvallende aroma’s die doen denken aan frambozenjam, gebakken bosbessen. Vervolgd door rokerige kruidtonen van kruidnagel, tabak en bosbodems. In de smaak herken je smaken van kersen, bessen en cacao waarna je in de lange afdronk een vleugje karamel en geroosterd hout proeft. Deze wijn heeft een uitstekende structuur, wat tannines en kan nog enkele jaren ouderen. Deze topwijn is opgebouwd uit een blend van de volgende druiven: Cabernet Sauvignon (87%), Merlot (9%) en Petit Verdot (4%). Deze druiven worden na de oogst gerijpt in vaten van Frans eikenhout. De rijping duurt 14 maanden en de vaten zijn voor 36% nieuw. Door deze lange rijpingstijd komt de wijn extra tot rust en krijgt hierdoor extreem veel karakter.
Regio
De Cabernet Sauvignon druiven komen uit Alexander Valley. Deze regio is gelegen op de uiteindes van Sonoma Valley en Napa Valley en op circa anderhalf uur rijden ten noorden van San Francisco. De winery van Francis F. Coppola is gelegen in het midden van de Alexander Valley vlakbij het plaatsje Geyserville. Door de invloed van de Pacifische Ocean zijn de winters hier koel. Dit in combinatie met hete, zonnige zomers maken dit de perfecte plek voor wijnen met een diepgaande complexiteit. Het groeiseizoen van 2017 begon met veel neerslag, maar na een mild voorjaar stegen de temperaturen en bleven deze gedurende de zomer en herfst behoorlijk hoog. De druivenstokken leverde een kleine opbrengst, wat leidt tot een uitstekende concentratie en vruchtkwaliteit. Een perfecte basis voor een waanzinnige wijn.
Wijn en eten
Wij raden aan deze wijn te drinken bij een op houtskool gebakken biefstuk, wild of een ander stevig vleesgerecht! Daarnaast is deze wijn ook goed aan te raden zonder eten, want wat is die heerlijk…! 🙂
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.