Hacienda El Ternero ligt in het noorden van de Rioja Alta, op een unieke, afgelegen locatie op 650 meter hoogte, vlak bij de grens met het Baskenland. Het domein heeft een rijke geschiedenis die teruggaat tot de 11e eeuw, toen het fungeerde als een kloosterhoeve van de monniken van Santa María de Herrera. Tegenwoordig combineert El Ternero eeuwenoude traditie met moderne wijntechniek. Dankzij de hoogte, de arme, kalkhoudende bodems en het gematigde klimaat produceert het huis wijnen met opvallend veel frisheid, finesse en bewaarpotentieel. Alles wordt hier in eigen beheer gedaan: van druiventeelt tot botteling.
Over de La Pera Rioja Blanco
De witte wijn ‘La Pera’ is een frisse en expressieve wijn van Viura en een kleine hoeveelheid Sauvignon Blanc. Deze variëteiten worden geteeld op hooggelegen percelen van het domein, tot wel 700 meter boven zeeniveau. De druiven worden ’s ochtends vroeg geoogst om frisheid te bewaren en vergisten bij lage temperatuur in roestvrijstalen tanks. Er vindt geen houtlagering plaats: alles draait om fruit, spanning en elegantie. In de geur stuift de wijn uit het glas met aroma’s van witte perzik, citrusbloesem en ananas. In de mond is hij soepel, licht ziltig en dorstlessend, met een verkwikkende zuurgraad en een sappige afdronk.
Over de wijnregio Rioja Alta
Rioja Alta is het koelste en hoogstgelegen deel van de Rioja-regio en staat bekend om zijn elegante en verfijnde wijnen. De wijngaarden van El Ternero liggen op de noordelijke uitlopers van de regio, beschut door de Obarenes-bergen. Dit levert een uniek microklimaat op: grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht zorgen voor langzame rijping van de druiven, wat resulteert in wijnen met uitgesproken aroma’s, frisse zuren en natuurlijke balans. Voor witte wijnen is dit een van de spannendste terroirs van Spanje.
Wijn & Spijs combi’s
La Pera is een veelzijdige witte wijn die zich perfect leent voor lichte gerechten of als aperitief. Serveer hem op 8–10°C. Aanraders:
Gegrilde witvis – zoals dorade of zeebaars met citroen en verse kruiden
Frisse salades – bijvoorbeeld met geitenkaas, peer of avocado
Schaaldieren – garnalen, mosselen of ceviche
Lichte Aziatische gerechten – sushi, Thaise loempia’s of kip met limoen
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.