Weingut Dreissigacker, gelegen in Bechtheim in de Duitse wijnregio Rheinhessen, is een familiebedrijf dat sinds 2005 onder leiding staat van Jochen Dreissigacker. Het wijnhuis staat bekend om zijn toewijding aan biologische en biodynamische wijnbouw, met een focus op duurzaamheid en het minimaliseren van interventie tijdens het wijnmaakproces. Deze benadering resulteert in wijnen die het terroir en de druivensoort op authentieke wijze weerspiegelen .
Over de Riesling Trocken
Deze wijn is gemaakt van 100% Riesling, afkomstig van wijngaarden rond Bechtheim met kalk- en kleirijke bodems. De druiven worden met de hand geoogst en ondergaan een zorgvuldige vinificatie met gebruik van natuurlijke gisten en minimale interventie. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks om de frisheid en fruitexpressie te behouden. In de neus aroma’s van vlierbloesem, kweepeer, appel en limoen. De smaak is levendig en mineraal, met een energieke textuur en een lange, zuivere afdronk .
Over de wijnregio Rheinhessen, Duitsland
Rheinhessen is het grootste wijngebied van Duitsland en staat bekend om zijn diverse terroirs en innovatieve wijnmakers. De combinatie van kalkrijke bodems en een gematigd klimaat biedt ideale omstandigheden voor de teelt van Riesling. De regio heeft de afgelopen decennia een kwaliteitsrevolutie doorgemaakt, mede dankzij jonge wijnmakers zoals Jochen Dreissigacker, die streven naar wijnen met precisie en karakter.
Wijn & Spijs Combinaties
Deze droge Riesling is veelzijdig en combineert uitstekend met:
- Gegrilde vis zoals zeebaars of forel
- Aziatische gerechten met een vleugje pit, zoals Thaise curry
- Salades met geitenkaas en citrusdressing
- Lichte pastagerechten met zeevruchten
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.