Domaine de Pierre Belle, gelegen ten noorden van Béziers in de Languedoc, wordt geleid door de vierde generatie van de familie Laguna & Fernandez. Het domein omvat circa 60 hectare wijngaarden op klei- en kalkrijke hellingen in het gebied Coteaux du Libron. Er wordt gewerkt volgens de principes van duurzame wijnbouw met respect voor biodiversiteit en bodemleven. Het domein is gecertificeerd met het HVE-label (Haute Valeur Environnementale). In de kelder wordt zo min mogelijk ingegrepen en wordt het gebruik van sulfieten sterk beperkt.
Over de 6 de Cœur
De 6 de Cœur is een rijke en expressieve rode wijn, samengesteld uit zes druivenrassen: Syrah, Grenache, Mourvèdre, Carignan, Merlot en Cabernet Sauvignon. Deze unieke blend weerspiegelt de veelzijdigheid van het terroir van Pierre Belle en brengt kracht, frisheid en zachtheid in harmonie samen. Elke variëteit wordt afzonderlijk gevinifieerd, met een traditionele schilweking en gecontroleerde vergisting. Een deel van de assemblage rijpt op eikenhouten vaten voor extra complexiteit.
In het glas toont de wijn een diepe robijnrode kleur met paarse reflecties. De neus is intens en gelaagd, met aroma’s van rijp rood en zwart fruit, kruiden, leer en een vleugje toast. In de mond is de 6 de Cœur rijk en evenwichtig, met een stevige body, fluweelzachte tannines en een elegante zuurgraad. De wijn eindigt in een lange, warme afdronk met kruidige en fruitige nuances.
Over de wijnregio Coteaux du Libron, Pays d’Oc
In het zonovergoten zuiden van Frankrijk, tussen Béziers en de Middellandse Zee, biedt de Coteaux du Libron een vruchtbare mix van mediterrane warmte, kalkrijke bodems en verkoelende invloeden van hoogte en wind. Deze combinatie maakt het mogelijk om zowel klassieke druivenrassen als lokale variëteiten met finesse te combineren. De 6 de Cœur is hiervan het perfecte voorbeeld: een krachtige maar gebalanceerde blend met terroir, diepgang en elegantie.
Wijn & Spijs Combinaties
Deze gelaagde blend past uitstekend bij:
- Gebraden lamsbout met Provençaalse kruiden
- Gegrild rundvlees of eendenborst met zwarte bessen
- Wildstoofschotels of tajines met specerijen
- Geroosterde groenten en kruidige linzengerechten
- Gerijpte kazen met karakter
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.