Wijnhoeve De Kleine Schorre, gevestigd in Dreischor op het Zeeuwse eiland Schouwen-Duiveland, is sinds de oprichting in 2001 uitgegroeid tot een van de grootste wijngaarden van Nederland. Met een aanplant van druivenrassen zoals Rivaner, Pinot Blanc, Pinot Gris en Auxerrois, richt het wijnhuis zich op wijnen die perfect samengaan met de Zeeuwse Zilte Zaligheden, waaronder mosselen, oesters en Oosterscheldekreeft. De combinatie van een zonnig klimaat en kalkrijke bodems, gevormd door eeuwenlange afzetting van schelpen, biedt ideale omstandigheden voor wijnbouw.
Over de Rivaner ‘Schouwen-Duiveland’
De Rivaner ‘Schouwen-Duiveland’ is een witte wijn die de frisse en fruitige kenmerken van de Rivaner-druif benadrukt. Bij het inschenken presenteert de wijn zich helder, met verleidelijke aroma’s van lychee, perzik en peer. Een subtiel sprankeltje voegt een speelse dimensie toe aan de smaakbeleving.
Op de tong biedt de wijn een levendige frisheid, ondersteund door een lichte body en een aangename zuurgraad. Het lichte zoetje en de fruitige tonen maken deze wijn bijzonder toegankelijk en veelzijdig.
Over de wijnregio Schouwen-Duiveland
Schouwen-Duiveland, gelegen in de provincie Zeeland, profiteert van een van de hoogste aantal zonuren in Nederland en een bodem rijk aan kalk door de aanwezigheid van schelpenlagen. Dit terroir draagt bij aan de unieke smaakprofielen van de wijnen van De Kleine Schorre.
Wijn & Spijs combi’s
De frisse en licht zoete eigenschappen van deze Rivaner maken het een uitstekende begeleider van diverse gerechten:
- Zeevruchten: De wijn past perfect bij garnalen, krab en andere schaal- en schelpdieren, waarbij de fruitige tonen de zilte smaken complementeren.
- Pittige gerechten: De subtiele zoetheid balanceert de hitte van kruidige Aziatische gerechten, waardoor een harmonieuze smaakervaring ontstaat.
- Salades: Frisse salades met bijvoorbeeld geitenkaas, noten en fruit worden verrijkt door de levendige zuren en fruitige aroma’s van de wijn.
- Gebakken vis: Gerechten zoals gebakken tong of mosselen profiteren van de frisse en licht sprankelende karakteristieken van de Rivaner.
Serveer deze wijn gekoeld op een temperatuur van 10°C om optimaal te genieten van zijn verfrissende en fruitige karakter.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.