Conde Valdemar – Rioja Rose 2021

Rosé volgens Bujanda is smaakvol en licht van kleur, maar ook licht verteerbaar, met goed fruit en veel frisheid. Voor deze rosé worden Garnacha-druiven gecombineerd met Viura, dus met de lokale witte druif. Dat levert een rosé op met het nodige kar akter. Door de druiven op tijd te oogsten, krijgt de wijn ook voldoende bitters en frisse zuren mee. Een korte gisting van de Garnacha op de schillen geeft de wijn zijn mooie roze kleur, die door het toevoegen van 30% Viura nog iets lichter wordt. Maar omdat de druiven van zichzelf veel kracht en smaak hebben, is de rosé toch heel karaktervol van smaak. Daarmee is hij ideaal om te combineren met een zomerse maaltijd.