Caves Languedoc Roussillon is opgericht in 1935 en ligt in de gemeente Ouveillan bij Narbonne. De wijngaard is geplant op een grote verscheidenheid aan bodems (klei, slib, zand, kalksteen) en profiteert van een zeer zonnig klimaat, verfrist door de Tramontane- wind. De productie vindt plaats onder strikte controle door de toegewijde wijnbouwers. Alles bij Caves Languedoc Roussillon staat in het teken van duurzame productie, gericht op de toekomst van het bedrijf.
Over Chevancy Merlot en Cabernet Sauvignon Réserve
De druiven staan in het mediterrane klimaat op bodems van alluvium en kalk. De opbrengst
wordt bewust klein gehouden om zo een langzame, maar gelijkmatige rijping van de druiven te
garanderen. Na de fermentatie rijpt het sap nog een korte periode op eikenhouten vaten.
Over de wijnregio Languedoc
De Cabernet en Merlot druiven voor deze wijn zijn afkomstig van wijngaarden in de Lanquedoc. Om precies te zijn van de uitgestrekte wijngaarden aan de voet van de Seranne en de Mont Baudille in het hart van de Lanquedoc. De regio kent veel kleihoudende ondergronden, welke ideaal zijn voor het planten van Chardonnay. Daarnaast kent de regio hete zomers, vervolgd door een milde herfst en koele winter. Dit vormt een perfect klimaat voor de aanplant van Chardonnay.
Wijn-Spijs tip!
Wij raden je aan deze Reserve te drinken bij gegrild vlees, lamskoteletten of geitenkaas.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.