Ambre is een Italiaans wijnhuis gevestigd in Trentino, dat zich toelegt op het produceren van wijnen met karakter en elegantie. Met een focus op traditionele methoden en moderne technieken, streeft Ambre naar wijnen die de essentie van het Italiaanse terroir weerspiegelen. De ‘Appassite’ lijn is een voorbeeld van deze filosofie, waarbij druiven licht worden ingedroogd om de concentratie en complexiteit van de wijnen te verhogen.
Over de Toscana Bianco ‘Appassite’
De Ambre Toscana Bianco ‘Appassite’ is een witte wijn gemaakt van een blend van Trebbiano, Chardonnay en Malvasia druiven, afkomstig uit Toscane. De druiven worden geoogst wanneer ze ongeveer 80% rijp zijn en vervolgens gedurende 2 tot 3 weken gedroogd bij een temperatuur van 16°C, waardoor ze ongeveer 30% van hun gewicht verliezen. Dit proces concentreert de smaken en suikers, wat resulteert in een wijn met diepgang en intensiteit.
In het glas presenteert de wijn zich met een heldere strogele kleur met subtiele groene tinten. De neus biedt aroma’s van perzik, tropisch fruit, citrus en een zachte toets van jasmijn. In de mond is de wijn vol en rijk, met veel rijp tropisch fruit en elegante zuren in de afdronk.
Over de wijnregio Toscane, Italië
Toscane is een van de meest gerenommeerde wijnregio’s van Italië, bekend om zijn heuvelachtige landschap, kalkrijke bodems en een mediterraan klimaat. De regio is de thuisbasis van enkele van de meest prestigieuze Italiaanse wijnen en staat bekend om zijn gebruik van zowel inheemse als internationale druivensoorten. De combinatie van traditionele wijnbouwmethoden en innovatieve technieken resulteert in wijnen met een uniek karakter en een uitstekende balans tussen fruit, zuurgraad en structuur.
Wijn & Spijs Combinaties
Deze rijke en elegante Toscaanse witte wijn is een uitstekende begeleider van:
- Gegrilde groenten
- Dun gesneden rauwe vis
- Vissoepen
- Gebakken wit vlees
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.