Vigneti del Salento
Vigneti del Salento haalt zijn druiven uit het Alto Salento, het noordelijke deel van de hak van Puglia, in de provincie Taranto. Hier bepalen zee-invloed en veel zon het klimaat, met warme dagen en een verkoelende bries die de druiven laat rijpen zonder dat ze hun frisheid verliezen. Voor meer uitleg over de wijnbouw in deze regio verwijzen we je graag door naar de categorie Puglia.
Enig resultaat
Enig resultaat
Waar ligt Vigneti del Salento?
Vigneti del Salento haalt zijn druiven uit het Alto Salento, het noordelijke deel van de hak van Puglia, in de provincie Taranto. Hier bepalen zee-invloed en veel zon het klimaat, met warme dagen en een verkoelende bries die de druiven laat rijpen zonder dat ze hun frisheid verliezen. Voor meer uitleg over de wijnbouw in deze regio verwijzen we je graag door naar de categorie Puglia.
De geschiedenis van Vigneti del Salento
Vigneti del Salento is geen zelfstandig familiebedrijf met een eigen ontstaansverhaal, maar een label dat is ontstaan binnen wat ooit Farnese Vini heette en dat inmiddels bekendstaat als Fantini Wines. Dat moederbedrijf werd in de jaren negentig in Abruzzo opgezet door een klein gezelschap wijnondernemers, met wijnmaker Filippo Baccalaro als drijvende kracht achter de stijl van deze Zuid-Italiaanse wijnen. Vanuit die basis groeide het bedrijf uit tot een van de grotere exporteurs van Zuid-Italiaanse wijn, met Vigneti del Salento als een van de labels waarmee het de druiven van Puglia in de schijnwerpers zet.
Wijngaarden en werkwijze
De wijnen worden gevinifieerd in twee kelders aan de westelijke rand van het Salento, dicht bij Manduria en Sava. Er wordt gewerkt met percelen her en der in de streek in plaats van met één afgebakend landgoed, waarbij vooral oudere stokken op alberello, de lage, vrijstaande snoeivorm die van oudsher in Puglia gebruikt wordt, zorgen voor extra concentratie in de betere flessen. De aanpak is er een van beperkte techniek maar veel vakmanschap: precieze, gecontroleerde temperatuur tijdens de gisting en zorgvuldige selectie van de druiven, zodat het rijpe, sappige fruit van de streek intact blijft.
De stijl van de wijnen
Het huis werkt vooral met de lokale druiven Primitivo en Negroamaro, aangevuld met frisse witte wijnen en een enkele roze variant. De rode wijnen zijn doorgaans rond, met zachte tannines en een volle, fluweelachtige structuur waarin donker fruit als bramen, kersen en pruimen samengaan met een vleug kruidigheid. Vergeleken met steviger, meer op houtrijping gerichte Primitivo’s uit bijvoorbeeld Manduria zelf, kiest Vigneti del Salento voor een toegankelijkere, fruitgedreven stijl die je al vroeg kunt drinken. Schenk deze wijnen op iets koelere kamertemperatuur, rond de 16 tot 18 graden, in een breed, rond glas, zodat het rijpe fruit goed tot zijn recht komt zonder dat de alcohol de overhand krijgt.
Welke wijnen van Vigneti del Salento vind je bij ons?
Op dit moment hebben we geen wijnen van Vigneti del Salento in ons assortiment. Zodra dat verandert, vind je hier de betreffende flessen terug, samen met praktische informatie over druif, stijl en passend gebruik.
Veelgestelde vragen
Waar staat Vigneti del Salento bekend om?
Het huis is bekend om toegankelijke, fruitrijke rode wijnen uit Puglia, gemaakt van de streekdruiven Primitivo en Negroamaro, met een stijl die zacht en gul is in plaats van zwaar en gesloten.
Welke druiven gebruikt Vigneti del Salento?
De belangrijkste druiven zijn Primitivo en Negroamaro, aangevuld met witte druiven voor frisse witte wijnen. Meer achtergrond over deze druiven vind je op de categoriepagina’s Primitivo en Puglia.
Zijn de wijnen van Vigneti del Salento geschikt om te bewaren?
De meeste wijnen uit dit assortiment zijn gemaakt om binnen enkele jaren na de oogst te drinken, wanneer het fruit nog fris en levendig is. Alleen de meest geconcentreerde flessen uit oudere wijngaarden lenen zich voor iets langere rijping op de kelder.
Waar liggen de wijngaarden van Vigneti del Salento?
De druiven komen van percelen in het Alto Salento, rond Manduria en Sava, in de provincie Taranto. Het gaat om verschillende locaties in plaats van één aangesloten landgoed.
Bij welk huis hoort Vigneti del Salento?
Vigneti del Salento is een label van het bedrijf dat ooit Farnese Vini heette en nu bekendstaat als Fantini Wines, een groep die op meerdere plekken in Zuid- en Midden-Italië wijn maakt.
Met welk eten combineer je deze wijnen het best?
De volle, zachte rode wijnen passen goed bij stevige pastagerechten, gegrild vlees en belegen kaas, terwijl de frisse witte wijnen zich beter lenen voor lichtere, mediterrane gerechten.
